オーガニック・無添加・食品のお店

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米も人間と一緒だべ

先週、秋田県から米の生産農家のIさんが、米をトラックに積んで持って来られた。2晩トラックのシートで寝られたので腰が痛いとおっしゃっる。 Iさんの話を聞…

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インスタントみそ汁

おとっぽ□に濃縮みそ汁が詰まったら、真空凍結装置で凍らせる。 出来上がったインスタントみそ汁。ブランケネーゼさんは、元々山芋を扱ってらしたので、…

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ブランケネーゼは地名

先日、岡山県の奈義町にある、ブランケネーゼ株式会社さんを訪問した。ブランケネーゼの社名は、創業者の社長がドイツに留学していらした縁で、地名のブ…

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限りなく天然、自然

弊社の以前の理念は、「限りなく天然、自然に近い素材と製法を用いた味噌つくりを・・」だった。この想いは引き継ぎながら、今の理念を遂行している。 遺…

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ゲノム編集

草取りをしながら、また考えた。この車付きの椅子に座るより、Kがしているように、ひざを地面につけておつくばい(はいはいの姿勢)の方が効率がよいのではな…

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大豆畑除草

マルカワ農園の大豆の種蒔きを6月にした。その後、梅雨入りしたが、ほんの少し雨が降っただけで空梅雨だった。というより、梅雨無しといった方がぴったり…

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ほたる

6月のある日の夕方のこと。本宅裏庭にほたるを見に行った。昨年、裏の畑に排水設備を作り、一面がコンクリートになってしまった。畑も本宅の敷地内も、40年…

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木桶＋天然醸造

木桶の修理をしてくださったUさんは続ける。「昔は木桶と言うと、古臭い、木くずが入ると言うイメージだったが、最近になって見直されてきた。」確かに弊…

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木桶の修理

先日F製桶所のUさんが、弊社が頼んだ木桶の修理を終え、トラックで持って来られた。3トンの味噌用の木桶4本を、弊社の社員も手伝って降ろした。 Uさんがおっし…

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巣立ち

もう続かないと思ったふたつの命。私がつついても薄目も開けなかったのに、親ツバメが来ると大きな口を開けて、えさを食べているではないか！　私が拾っ…

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