オーガニック・無添加・食品のお店

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その上、

前回の続きだ。　前回は、弊社の麹は色が濃いという話だった。その上、である。　弊社の味噌も、また色が濃いのだ。　弊社の味噌の発酵方法は、自然の春…

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嫁にいった娘

弊社で丹精こめてつくった麹や味噌の出荷は、自分の娘を嫁にやるようなものだ。その娘が嫁ぎ先で幸せならば、送り出した方もうれしいのだが、時には、　…

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死に際

常務が、お風呂の中で死ぬ死ぬと歌っているらしい。　　　　　 この間、会社の最後を看取るおくりびとの話を、NHKスペシャルで放映してい た。 経営コンサルタ…

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公開後、再び後悔

今日のブログを「公開する」をおしてしまってから間違いに気づく。 一行目は、まさしくマルカワの甘酒だ。が正しい。 もう一つは、福井県食品加工研究所が…

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あんのじょう

昨日の甘酒は、案の定しっかりした黄土色のまさしくマルカワの麴になった。 マルカワを深く理解してくださるお客様は、弊社の自家採取菌の特徴を納得 して…

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はじめまして

マルカワみその河崎郁子です。 河崎家に嫁ぎ、味噌屋の嫁として働いて３８年になります。 発酵食品のおいしさ、みそ作りの様子が少しでも読んでくださる方…

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