オーガニック・無添加・食品のお店

菜種の乾燥

この間、マルカワ農園の菜種を刈り取って、本宅前の乾燥機で乾燥している。乾燥し始めてから3週間ほど続く。玄関先にあるのでガーガー音がする。私の部屋…

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つるっぱげ

アブラムシを見ながら、てんとう虫来てねと言っていたら翌々日、本当にやって来た。小さなてんとう虫が3匹、アブラムシにくっついているのを見て、びっ…

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おまけにアブラムシ

その菜の花の周りには母親(?)のモンシロチョウがひらひらと。チョウだけ眺めているとのどかなものだが、こうして卵を産み青虫になり作物を食べるかと思う…

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青虫と黒虫

本宅横のマイ畑の近況報告を。何とか育った苗の中で、こんなのも。キャベツ苗だが、芽から葉から食いちぎられている。もう伸びる余地が全くない。  他の…

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『混ぜる』と『練る』

味噌を機械に入れてさっくり混ぜることを混合と言う。この時間が伸びると、孫がおやつで食べている、ねるねるねるねのお菓子のように練ってこねて固める…

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手作り

こうして考えると、弊社の販売している味噌は、弊社の木桶の順番で出荷をする。そこのところが、出荷の具合と在庫の量とのかねあいが難しい。 理想は、作…

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ひとの口

味噌の掘り出し担当のIから、次にパックする味噌が届いた。昨年の9月仕込みの味噌だ。最近は温暖化で気温が高いのもあって、味噌の発酵期間は10ヶ月ほどに…

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堂々と

こうして考えると、除草剤や消毒用の農薬を使うと、無農薬栽培より手っ取り早く、何しろ楽だ。これが長じて、遺伝子組み換え作物にたどり着いてしまうの…

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青虫たいじ

レース編みのようなキャベツを前に考えた。そして、取り出しましたのが、ドラえもんのポケットからではないが、「もくさくえき!」洗面台の下に寝ていた…

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再び、見るも無惨

前回の本題をそれて、横入り(よこはいり、列に割り込み)の話。前回は、見るも無残な苗だったが、今回の見るも無残は、写真の通り。 急に徳川家康の話。家康…

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河崎 郁子

マルカワみそ

マルカワみそ 河崎郁子が、味噌の話や日々の出来事などを
徒然に書き綴るブログです。

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