オーガニック・無添加・食品のお店

あんのじょう

昨日の甘酒は、案の定しっかりした黄土色のまさしくマルカワの麴になった。 マルカワを深く理解してくださるお客様は、弊社の自家採取菌の特徴を納得 して…

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生きている

私は、出麴(麴ができあがり室から出すこと)時に担当の者から麴をもらい 甘酒にして品質をみている。 昨日も、プラスチックのボールに200gほどのほか…

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はじめまして

マルカワみその河崎郁子です。 河崎家に嫁ぎ、味噌屋の嫁として働いて38年になります。 発酵食品のおいしさ、みそ作りの様子が少しでも読んでくださる方…

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