オーガニック・無添加・食品のお店

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出来の悪い子

弊社の味噌の味噌は天然醸造だから、色が濃いのだ。　と、いばりたい。　でも、そんなのは通用しない。　弊社の見立てが悪くて、色が濃くなった味噌を　…

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やって来ない幸せ

前回の続き。　ゆっくりじっくり発酵の天然醸造の話には、続きがある。　味噌をゆっくりじっくり寝かせるのには、場所と時間が必要だ。　同じ面積の場所…

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その上、

前回の続きだ。　前回は、弊社の麹は色が濃いという話だった。その上、である。　弊社の味噌も、また色が濃いのだ。　弊社の味噌の発酵方法は、自然の春…

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嫁にいった娘

弊社で丹精こめてつくった麹や味噌の出荷は、自分の娘を嫁にやるようなものだ。その娘が嫁ぎ先で幸せならば、送り出した方もうれしいのだが、時には、　…

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いっしょくた

昨日、先日届いた野菜セットの野菜で常備菜を作ろうと思い立った。　鍋にお湯をわかし、まず、人参の葉とおくらをゆでた。　まだ、このお湯、いけるなと…

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台風１９号

先週末の台風１９号は各地で大きな被害を出した。　　 被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。 福井県も１５年程前、足羽川が決壊して弊社の近くの…

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くそだわもん

この間社長が体調が悪く、熱が出た。　寒気がすると言うので、昨年社長が使っていた湯たんぽを出してきて、お湯をいれてみた。　すると、その湯たんぽが…

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死に際

常務が、お風呂の中で死ぬ死ぬと歌っているらしい。　　　　　 この間、会社の最後を看取るおくりびとの話を、NHKスペシャルで放映してい た。 経営コンサルタ…

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おとっぽ

まだブログを書き出して間がないので、何が何かわからない。 非公開になってしまったのも？だし、誤字脱字はまたまた後で指摘されるし。 原稿用紙に書く作…

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公開後、再び後悔

今日のブログを「公開する」をおしてしまってから間違いに気づく。 一行目は、まさしくマルカワの甘酒だ。が正しい。 もう一つは、福井県食品加工研究所が…

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