ん？と思った時には、時すでに遅し
- 2020/02/10
- みそについて
福井県産大豆が、ん？と思った時には、ほとんどの大豆がお客様のお手元に届いてしまった後だった。これは！しまった！と、すぐに出荷停止にはしたものの…
どんなに、うまいこと言っても、
- 2020/02/01
- みそについて
Nさんのお手紙の締めくくり。【近頃は、除菌や消臭が流行しています。これは正しいことかもしれませんが、自然が本来持ち合わせている色、特性を見失うこ…
楽しみと不安
- 2020/01/24
- みそについて
Nさんのお手紙は続く。 【私の稲作りは、自然相手で淡い(はっきりしない)、もどかしいことばかりです。例えばコシヒカリの品種ひとつにしても、田んぼの稲一…
～でいいや。
- 2020/01/19
- みそについて
FSSCの審査の前日。現場の者と話していた時のこと。明日に迫った審査について私が「明日一日だけでもいいから、」との一言を発した。審査の日一日だけ、うま…
