オーガニック・無添加・食品のお店

死に際

常務が、お風呂の中で死ぬ死ぬと歌っているらしい。      この間、会社の最後を看取るおくりびとの話を、NHKスペシャルで放映してい た。 経営コンサルタ…

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おとっぽ

まだブログを書き出して間がないので、何が何かわからない。 非公開になってしまったのも?だし、誤字脱字はまたまた後で指摘されるし。 原稿用紙に書く作…

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公開後、再び後悔

今日のブログを「公開する」をおしてしまってから間違いに気づく。 一行目は、まさしくマルカワの甘酒だ。が正しい。 もう一つは、福井県食品加工研究所が…

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あんのじょう

昨日の甘酒は、案の定しっかりした黄土色のまさしくマルカワの麴になった。 マルカワを深く理解してくださるお客様は、弊社の自家採取菌の特徴を納得 して…

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生きている

私は、出麴(麴ができあがり室から出すこと)時に担当の者から麴をもらい 甘酒にして品質をみている。 昨日も、プラスチックのボールに200gほどのほか…

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はじめまして

マルカワみその河崎郁子です。 河崎家に嫁ぎ、味噌屋の嫁として働いて38年になります。 発酵食品のおいしさ、みそ作りの様子が少しでも読んでくださる方…

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河崎 郁子

マルカワみそ

マルカワみそ 河崎郁子が、味噌の話や日々の出来事などを
徒然に書き綴るブログです。

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