お願い(甘酒)
- 2023/06/18
- みそについて
この自家採種菌の麹の甘酒。このかにみそのお客様は「捨ててしまった」と「おっしゃる。
「捨てなくても使えます。見た目は非常に悪いですけど・・味は美味しいのですけど・・」と口をもごもご。はっきり大声で自信をもって言えない。なんせ、あの色ですから。
このかにみそ、①豆乳と混ぜると、自家採種菌甘酒独特の臭みが取れる。夏は、アイスで、冬はホットで。きな粉、すりごま、ココア、抹茶を入れて。昨年夏は、ブルーベリーなどの冷凍果実を混ぜて飲むのがマイブームに。②卵焼き、ホットケーキに入れると、しっとりとなって美味しい。③醤油と混ぜて、すき焼き風煮に。これは、私好みの味だ。
【お願い】弊社の自家採種菌の麹で作った甘酒がかにみそ状になっても捨てないで下さい。
かにみそ甘酒でも、豆乳に混ぜると全くわからない。
タンブラーの外側は、越前和紙の切れ端で飾ってみた。私なりのSDGｓで、楽しみのひとつ。何がいいって、お金がかからない。
