おでん
- 2022/11/28
- みそについて
大根にすが入ったのも、わっけもねえの(ひどいもの)になると、、、
こんなんになってしまう。
マルカワ大根を前に考えた。自分でおでんを作ってみよう。大根を、マルカワの食べる入り糠で下茹でした。蓋を開けると湯気が立ちあがり、よく煮えている。
煮えた大根を取り出すと、そこに水の結晶のような模様が現れた。
(続く)
河崎 郁子
マルカワみそ 河崎郁子が、味噌の話や日々の出来事などを
徒然に書き綴るブログです。
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