オーガニック・無添加・食品のお店

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自家採種

高い志で作っているマルカワ農園の大根、そんじょそこらの大根と訳が違う。種が、在来種なのである。在来種とは、古くから存在する種で、代々続く。この…

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一本の無農薬大根

菜の花をながめながら、考えた。弊社の20数本の貴重な菜種油、国産で自然栽培だ。 現在の日本の食用油は、ほとんどが外国産に頼っていると、以前の昼礼での…

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なたね畑

散歩途中に弊社の畑がある。今年の冬は大根とカブを作った。大根もカブもおいしかった。 今は菜の花畑になっている。5月の中旬頃には刈り取りの予定だ。刈…

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後継ぎ

4月になった。外に出ても気持ちがいい。もうポン太もカン太もいないので、一人で散歩する。徘徊と疑われないように足早に歩く。農道を歩くと、ひばりがさ…

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他人様の目

前回の話は、話し方についてだった。これと同様、自分の行動、生きざまについても、同じと思った。 傍で他人を見ていると、「ここんとこ、ほんなに(そんな…

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しろろもろろ

今日、ズームで弊社の味噌の話をした。前々日に予行練習をして、その様子がパソコンにそのまま送られてきた。恐る恐る見てみると、ぞっとしてしまう。私…

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茶わんもお客さんもいろいろ

ちょくは、湯吞み茶わんとも茶わん蒸しの茶わんとも違う。が、見た目はよく似ていて区別がつきにくい。 今から40年前の話。この私にも若い時が確かにあった…

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酢みそ和え

また、白みそを前に考えた。シチュー、白和えなどの他に何か使えないか。野菜室のネギを見て、酢みそ和えが頭に浮かんだ。 作り方は、いとも簡単。茹でた…

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～の素

弊社の白みそでクリームシチューを作った。今までは、市販のシチューの素を半分入れて、その後豆乳と白みそを混ぜていた。それが、口に合って美味しかっ…

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なるべくなら米を

ある雑誌にこんな記事が。東京農大教授らが発表した論文だ。 『世界19か国を比較したところ、国民1人当たりの米の消費量が増えるほど、人口100万人当たりのコロ…

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