～の素
- 2021/03/03
- みそについて
弊社の白みそでクリームシチューを作った。今までは、市販のシチューの素を半分入れて、その後豆乳と白みそを混ぜていた。それが、口に合って美味しかった。
でも今回は、シチューの素を使わずに作ってみた。まず最初から野菜の煮たのの中に、豆乳＋白みそ＋全粒米粉(とろみ)で終わり。とろみは小麦粉、葛粉でもよいとのこと。弊社の白みそは、水あめ無添加(ちょっと宣伝)。これが、また私の口には、とても美味しい。
今まで私は、何でも～の素を使っていた。カレーの素、シチューの素、麻婆豆腐の素etc. でも、今回豆乳と白みそでシチューを作ってみて、目からウロコ！素を使わなくてもすむんだ。
新しい発見だった。何でも～の素に頼らず、自分で工夫して作ってみようと思った。私独自のレシピだ。これもコロナ禍の中での楽しみのひとつだ。
(続く)
