赤しそ②

社長がマルカワ農園から、きゅうりを持って帰って来た。そのうちの一本が、普通の３倍ほどある。これだけ大きいと、大味で美味しくない.

この大きなきゅうり、もったいないので酢の物にすることにした。縦に割ると種ができている。種を取り薄切りにした。酢は赤しそ酢を使う。プラス甘酒とマルカワたまり。玉ねぎ、わかめも加え酢の物らしくなった。これも、さっぱりした味で夏にピッタリだ。