納豆
- 2020/09/04
- みそについて
つい最近、お客様の声で弊社のさといらずの納豆についてのメールが続いた。
一つ目は、弊社の白味噌を納豆の味付けにするとおいしいとおっしゃる。どおれと、さっそく作ってみた。私は、いつも醬油麹を入れて納豆を食べていたが、白味噌を入れると醬油麹ほど、くどく(塩辛く)ない。まろやかな味でおいしい。
二つ目は、白身魚の刺身を刻んだ弊社の納豆とあえてビールのおつまみにするとおいしいとおっしゃる。これも作ってみた。ん！これも、おいしい。私は、ビールは飲まないが、ご飯のお供にご飯が進む。
お客様は、色々な斬新な食べ方を工夫なさるのだと感心した。弊社の商品がおいしいとのお客様の声は、私にとってはうれしいお便りだ。お客様のレシピ通りに作ってみて食べてみるのも楽しみだ。
上の写真が、納豆を白味噌で和えたの。
下の写真は、白身魚の刺身を刻んだ納豆で和えたの。皿は、福井で使うそば皿。福井のそばは、冷たい大根おろし付きのそばを、こんな皿に盛る。この料理を盛ると、なんだか柄のブラウスに、柄のスカートをはいたような感じで、ガラガラの感。私のセンスがでているなあと後で思った。これは、麦麹の醬油麹を混ぜてみた。
