オーガニック・無添加・食品のお店

排毒メニュー

先日、保育所、幼稚園に対して有機給食の企画の仕事をしておられる栄養士のM先生がいらした。M先生は、マクロビ給食を推奨されている。東京八王子のN幼稚園さんは、日本初の幼稚園の有機JAS給食(学校給食)の認定を取得された。

そのM先生が、幼稚園で月2回の割合で『排毒メニュー』なるものを提案していると言う。この排毒メニューは、まず、黒米、小豆、黒豆ご飯、汁物は5色の季節の野菜の味噌汁。おかずは、切り干し大根の煮物、ひじきと野菜の白和えだ。

子ども達に人気で、黒米や豆入りご飯を山盛り食べると言う。一日一度のお昼ご飯だけだが、保育士さんの体調も良くなったと言う。

(続く)

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