手前味噌
- 2022/10/25
- みそについて
弊社農園でかぶが収穫期を迎えた。担当のKによると『ものがたり』があると言う。まず、①農薬・化学肥料不使用歴13年。次に、➁在来種の種。そんじょそこら(そんじょそこらの方、ごめんなさい)の種と違うんだ、とのこと。最後に、③かぶの天王寺と呼ばれる「天王寺かぶ」という品種。
こう熱く語る話を聞いてうちに持ち帰り、さあ、作ろう！かぶ料理！とはりきり・・となるのかと思いきや、ちょっと待て。なんかやる気が出ない。
とりあえず、冷蔵庫野菜室に押し込んで見ぬふりをして数日後、ようやく土曜日になり、そろっと取り出しましたるかぶ。菜っ葉の部分はぐにゃりとしおれている。
これからが主婦歴40年以上の技。
(続く)
